「酒場食堂V（ブイ）」（千葉市花見川区幕張本郷6）が2月16日、オープンから3カ月を迎える。

「牛サガリ炭焼きオリエンタルソース」

　2階建てで、席数は80。運営会社イーケーシー販売促進の担当者によると、1人でお酒を楽しむ客や、夕食を食べに来る家族のほか、大人数での利用もあるという。

　看板メニューは炭火焼き。「炭焼き塩辛じゃがバター」（528円）、「焼きガキ」（1個539円）、「牛サガリ炭焼きオリエンタルソース」（1,188円）、「炭火焼き仙台牛タン」（並＝2,068円）などをそろえる。一品料理は「いぶりがっこポテサラ」（528円）、「牛すじデミ煮込み」（605円）、「わら焼きカツオ」（1,408円）など。

　担当者は「素材の良さを生かした炭火焼きに、手仕込みのソースを使ってアレンジを加えて提供している。特に牛タンとカキは店でこそおいしさを最大限に引き出すことができる。メニュー数を多くし、何度来ても楽しんでもらえるように工夫した」と話す。

　お酒を飲まない人向けのメニューも充実させた。「宇和島鯛（たい）めし定食」「銀ダラ西京漬け定食」「特製天丼定食」（以上1,408円）などの和定食、「エビグラタン定食」（1,408円）、「ミックスフライ定食」（1,628円）、「ハンバーグとカニクリームコロッケ定食」（1,848円）などの洋食、「手巻きセット」（1,628円）、「かっぱ巻き」「お新香巻き」「納豆巻き」（以上418円）などの細巻き、「稲庭うどん」（858円）も用意する。

　担当者は「地域の方が夜ごはんや飲み会を考えた時に、最初に思い浮かぶ店になることが目標」と話す。

　営業時間は平日＝17時～24時（金曜・祝前日は翌1時まで）、土曜＝16時～翌1時、日曜・祝日＝16時～23時。