「コスパ系居酒屋・均タロー」を手がける株式会社ジュネストリー（本社：東京都大田区、代表取締役：東明 遼）は、豊洲市場から直送される新鮮な魚介メニューを中心とした新ブランド「毎日通える、魚が旨い酒場　魚えもん」（ぎょえもん）を2025年10月1日（水）、千葉県柏市（JR・東武線 柏駅から徒歩5分）に新規オープンいたします。

刺し身・フード・ドリンクの基本メニューが全品399円均一（税込439円）、圧倒的コストパフォーマンスで、本格的な魚料理と旨い酒を日常使いできる新しいスタイルの酒場が誕生！

「本当に旨いものを、気兼ねなく、毎日楽しんでいただきたい」という想いから、株式会社ジュネストリーが培ってきたコストパフォーマンスを追求するノウハウを最大限に活かし、若者から大人まで気軽に毎日通えるコスパ系の旨い鮮魚酒場である新ブランド「魚えもん」は誕生しました。
最大のこだわりは、豊洲市場から直送される新鮮な魚介類。本まぐろをはじめ、その日一番の鮮魚を刺身や逸品料理としてご提供します。気兼ねなく通いやすい酒場として、手仕込みのおばんざいや逸品料理、生ビールやハイボール、サワー、魚介に合う日本酒や焼酎まで、基本メニューが全品399円（税込439円）という魚系居酒屋として破格の価格でご用意。安くて旨い、毎日通える、魚が旨い酒場が「魚えもん」です。
店内はカウンター席、テーブル席、掘りごたつを用意し、平日は16時・土日祝は昼の12時から毎日翌朝4時半まで営業。晩酌、宴会、二次会、そして休日は昼飲みもできる、毎日気軽に立ち寄る“酒場使い”に最適です。「今日は旨い魚で一杯やりたい」そんな日に真っ先に思い浮かぶような、魚えもんはあなたのいつもの酒場を目指してまいります。

オープン3日間、本まぐろが一品1円のオープニングキャンペーン

新ブランド「魚えもん」の誕生と柏店新規オープンを記念し、10月1日（水）から10月3日（金）まで3日間の特別キャンペーンを実施します。豊洲市場から届く新鮮な本まぐろの刺身を、各日100皿限定で一品1円でご提供します（お一人さま一皿限り）。魚えもん自慢の鮮度を、ぜひこの機会にご体験ください！
- 期間：2025年10月1日（水）から2025年10月3日（金）まで
- 「本まぐろの刺身」を各日100皿限定、お一人さま一品（一皿）限り
- ご注文はご来店のお客さまに限ります
- 公式Instagramをフォローのうえ、投稿またはストーリー投稿をしていただいた方
- 他の割引、サービスとの併用不可

毎日通える、魚が旨い酒場　魚えもん（ぎょえもん）の特徴

1. 豊洲市場から直送！鮮度抜群の本格刺身と魚料理
当店の看板は、なんといっても豊洲市場から直送される鮮魚。旬の魚を職人が丁寧にさばき、一番美味しい状態でお客さまにご提供します。名物の「魚えもん刺し盛り」や日替わり刺身「本日の鮮魚」は仕入れによって内容が決まり、ご来店のたびに新しい味覚と出会えるライブ感溢れる逸品です。
2. 驚愕のコストパフォーマンス！フードからドリンクまで基本メニュー全品399円均一（税込439円）
新鮮な刺身や逸品料理、手間暇かけた手仕込みのおばんざいの基本メニューは全品一皿399円（税込439円）。さらに生ビール（中ジョッキ）、角ハイボール、サワー各種、焼酎、日本酒、ワインなど種類豊富な基本ドリンクメニューも同価格でご提供。お財布を気にせず、心ゆくまでお食事とお酒をお楽しみいただけます。
3. 「ちょっと一杯」から「しっかり飲み」まで、毎日通える使い勝手の良さ
おひとりさまでのサク飲みや、仕事帰りの一杯はもちろん、ご友人や同僚との飲み会まで、あらゆるシーンにご利用いただけます。旨い魚を肴に軽く飲むもよし、鮮度抜群の魚料理とお酒でじっくり楽しむもよし。「魚えもん」はお客さまの日常に寄り添う、使い勝手の良い酒場です。

魚えもん　メニュー紹介（一部）

【399円均一（税込439円）・基本メニュー】
刺身各種：本まぐろ、サーモン、ぶり、宮城県産生牡蠣、あじ、なめろう、カツオたたき、炙りしめ鯖、とろたく
逸品料理：やみつきあさりの山椒揚げ、かにみそアヒージョ、パリパリ骨せんべい、おれのイカバター、サクサク目光唐揚げ　など
おばんざい・食事：サク旨！大根の唐揚げ、スパイシー唐揚げ、厚切りハムカツ、つくね卵黄、いぶりがっこポテトサラダ、巻きたて！だし巻き卵、炊きたて！とり釜めし、仕上げそば、白ご飯、黒みつバニラアイス　など
ドリンク：サントリー生ビール、角ハイボール、ジムビームハイボール、ホッピー白セット、JJ（ジャスミン焼酎 茉莉花×ジャスミン茶）等サワー各種、翠ジンソーダ、あらごし果実酒（ライム・キウイ・みかん）、カクテル各種（梅酒・カシス・ピーチ等）、焼酎各種、日本酒各種、ワイン、ノンアルコールビール、ソフトドリンク　など

本まぐろの刺身



ぶりの刺身



とろたく



やみつきあさりの山椒揚げ




かにみそアヒージョ



つくね卵黄



炊きたて！とり釜めし



黒みつバニラアイス



【名物メニュー・特別メニュー】
その日の仕入れに合わせた名物メニュー・特別メニューもご用意しています。
魚えもん刺し盛り：その日の仕入れのおすすめ鮮魚盛り合わせ。一人前780円（税込858円）／二人前より
鮮魚のトロ角フライ：トロ部位の刺身角造りのサクサクフライ。599円（税込659円）
※メニュー内容は仕入れ状況により変更になる場合があります
※名物メニュー・特別メニューは均一価格ではありません

毎日通える、魚が旨い酒場 魚えもん（ぎょえもん） 柏店　店舗概要

店舗名：毎日通える、魚が旨い酒場 魚えもん（ぎょえもん） 柏店
オープン日：2025年10月1日（水）
所在地：千葉県柏市柏3-10-29 AK.BLD.XI 1F
アクセス：JR常磐線・東武アーバンパークライン（野田線）「柏駅」東口より徒歩5分
電話番号：047-186-7976
営業時間：平日 16:00～翌4:30（28:30）　土日祝 12:00～翌4:30（28:30）
定休日：なし（不定休）
席数：94席（4人席、6人席、8人席、10～20人団体対応可・半個室あり）
公式ホームページ：https://gyoemon.junestry.com
公式Instagram：https://www.instagram.com/gyoemon_kashiwaten

株式会社ジュネストリーについて

株式会社ジュネストリーは「人を大切に想い、人が人を豊かにする」を理念に掲げ、独自ブランドであるコスパ系居酒屋「均タロー」・大衆酒場「きんたろう」・毎日通える、魚が旨い酒場「魚えもん」の開発・店舗運営およびフランチャイズ本部事業の他、「それゆけ！鶏ヤロー！」フランチャイズ加盟店舗の運営を行う飲食企業です。
- 社名：株式会社ジュネストリー
- 代表取締役：東明 遼
- 設立年月日：2019年2月18日
- 所在地：東京都大田区大森北2-3-16　第1かぎわだビル2F
- 事業内容：飲食事業（居酒屋・大衆酒場）の開発、運営、フランチャイズ本部事業
- 企業HP：https://junestry.com