ホテルニューオータニ幕張
中国料理「大観苑」
『冬の味覚ランチ～冬麗（ふゆうらら）～』
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ホテルニューオータニ幕張では、本格上海料理を堪能いただける中国料理「大観苑」にて、冬の味覚をふんだんに使用した贅沢ランチ『冬の味覚ランチ～冬麗～』を、2025年11月1日（土）～2026年1月31日（土）の期間限定で販売いたします。

冬の味覚を贅沢に味わう、身も心も温まる季節限定ランチ

蟹や帆立貝、海老などの海の幸に、甘みを増した旬野菜を組み合わせた、冬ならではの贅沢な味わいを詰め込んだ期間限定ランチコースをご用意しました。幅広い世代に愛される“王道中華”の醍醐味を、一皿一皿に丁寧に表現した珠玉のラインアップを、心ゆくまでご堪能ください。

ずわい蟹入り濃厚な旨味溢れるふかひれスープ

コースは、ずわい蟹の旨味が溶け込んだ濃厚なふかひれスープに始まり、帆立貝と海老を贅沢に仕立てたチリソース煮、近海産鮟鱇をブラックビーンズの香り豊かに炒め上げた一皿など、海の恵みと旬の食材が織り成す至福の構成。点心師が手掛ける飲茶二種盛り、冬野菜の甘みを引き立てるあんかけ焼きそば、そして美しく締めくくるデザート三種盛り合わせまで、冬の恵みを五感で愉しむ、心温まるひとときをお届けします。


〈メニュー〉
季節の彩り前菜盛り合わせ
ずわい蟹入り濃厚な旨味溢れるふかひれスープ
帆立貝と海老の海の恵み絶品チリソース煮
点心師のほくほく飲茶二種盛り合わせ
深い滋味を纏った近海産「鮟鱇」のブラックビーンズ炒め
冬の甘み引き立つ白菜と豚肉のあんかけ焼きそば
甘美なる至福のデザート三種盛り合わせ

手がけるのはホテルニューオータニ幕張　大観苑料理長 今井 健

ホテルニューオータニ幕張　大観苑料理長 今井健
1994年に株式会社ニュー・オータニへ入社後、幕張・東京・大阪の「大観苑」にて研鑽を積み、中国料理の王道と革新の双方を学ぶ。
2017年に公益社団法人日本中国料理協会より「技能功労賞」、2025年には「功績賞」を受賞するなど、その確かな技術と美意識は高く評価されている。
現在はホテルニューオータニ幕張「大観苑」の料理長として、磨き上げた確かな技と素材の持ち味を最大限に引き出す繊細な感性で、“伝統の中に新しさが香る中華”を提案している。

季節のランチコース限定！全10種のドリンクフリーフロープランご用意！

美味しいお料理には、美味しいお飲み物を。
当ランチコース限定の「フリーフロープラン」では、乾杯用のスパークリングワインをはじめ、ビール、ハイボール、中国料理ならではの「老酒（ラオチュウ）」など、全10種のドリンクをお好きなだけお愉しみいただけます。
ノンアルコールドリンクもご用意しておりますので、お車でお越しの方やアルコールが苦手な方も安心です。



※イメージ

販売概要

ホテルニューオータニ幕張
中国料理「大観苑」
『冬の味覚ランチ～冬麗～』
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/taikanen/lunch/winter-lunch/

［期　間］2025年11月1日（土）～2026年1月31日（土）
［時　間］11:30～14:00（L.O.)
［料　金］1名さま ￥8,800
〈フリーフロープラン〉
追加料金：￥4,500　
スパークリングワイン／白ワイン／赤ワイン／ビール／ハイボール／老酒／コーラ／ジンジャーエール／オレンジジュース／ウーロン茶
※すべて料金は、別途サービス料を加算させていただきます。
［お問合せ］Tel: 043-299-1852（中国料理 大観苑）